Si les rochers du Chapon Fin pouvaient parler…

Une icône bordelaise en mouvement. Ils en auraient des histoires a raconter. Des rires des Années folles aux grands déjeuners des années 50, ou Bordeaux s animait autour de plats iconiques et de conversations effervescentes. Depuis plus de 200 ans, ces rochers mythiques ont tout vu. Et aujourd’hui encore, ils regardent vers l’avenir.

 

Sous l’impulsion de François Régimbeau et du chef Younesse Bouakkaoui, Le Chapon Fin assume son héritage tout en s’ouvrant à une nouvelle génération. L’adresse conjugue romantisme historique et modernité assumée : un lieu vivant, élégant et audacieux, qui parle autant aux fidèles qu’aux curieux. Le midi, la table devient une véritable signature gastronomique. Deux menus soigneusement pensés allient tradition, création et saveurs atypiques. L’ambition ? Offrir une expérience qui séduit aussi bien les déjeuners business que les jeunes amateurs de belles tables. Et si tout n’est pas encore révélé ? Des plats signatures sont en préparation : un teasing savamment orchestré pour 2026, à savourer sur une terrasse ensoleillée qui promet de devenir un rendez-vous incontournable. Le soir venu, le lieu s’illumine autrement. Soirées œnologiques, accords mets-cocktails, dîners théâtralisés ou collaborations avec l’Opéra rythment cette scène culinaire emblématique, entre lumière tamisée et élégance intemporelle. « On n’écrit pas une nouvelle histoire, on la prolonge autrement », confie François Régimbeau. « Ici, on cultive l’élégance et on ose les idées. »

POURQUOI SMILE L’ADORE

• Parce qu’il y a des endroits qui racontent une histoire dès qu’on y entre.
• Pour ses menus du midi qui séduisent jeunesse et business.
• Pour ses soirées élégantes, romantiques et audacieuses
• Parce qu’on adore les adresses qui osent casser les codes en douceur.

 

Le Chapon Fin : 5, rue Montesquieu — Bordeaux
05 56 79 10 10
Du mardi au samedi – Déjeuner : 12 h–14 h Dîner : 19 h–22 h
@lechaponfin