Pour Juliette Henry, tout est affaire de liens, de sens et de rencontres.
Entre pâtisserie, musique et entrepreneuriat, elle trace un chemin libre, singulier, profondément incarné.

Formée à la pâtisserie à Ferrandi, passée par de belles maisons parisiennes puis par le monde du vin à Bordeaux, son parcours est riche. Et très vite un tournant s’opère : Elle se filme, partage, teste. YouTube devient un terrain de jeu. Une bûche-flan, un ananas piña colada façon crème brûlée… jusqu’à 25 millions de vues. L’influence arrive naturellement. Juliette s’entoure, entre en agence, et vit aujourd’hui de la création de contenus.

Mais l’ambition va plus loin.

Il y a deux ans naît Quelle pâtisserie es-tu ? Un concept aussi doux que puissant. Juliette invite des artistes dans sa cuisine. Ensemble, ils pâtissent. Ils parlent. Sur son canapé. De Mosimann à Emma Peters, en passant par Adé, le format devient un podcast long, profondément humain, loin des interviews cadrées. Un chaos créatif assumé, où l’art, la musique, la pâtisserie et le lifestyle se rencontrent naturellement.

Car Juliette est aussi musicienne. Née dans une famille d’artistes, elle écrit, chante et pense ses projets comme des partitions sensibles. Cette approche transversale, elle l’explore aussi à Bordeaux avec Bouche à Oreille, des dîners où plats, vins et chansons dialoguent ensemble.

Aujourd’hui, tout converge vers un projet majeur : un pop-up à Paris, prévu pour la fin de l’année. Un lieu hybride, à son image.
Le jour, café et pâtisserie.
Le soir, bar à vins, showcases, scène ouverte, têtes d’affiche et talents émergents.

Juliette recherche aujourd’hui des partenaires créatifs et financiers pour l’accompagner, avec l’envie de faire vivre ce concept à Paris, puis de le ramener à Bordeaux… et ailleurs.

Pourquoi Smile l’adore

– Pour son parcours libre et hybride
– Pour sa capacité à créer du lien
– Pour son univers singulier, à la croisée des arts
– Parce qu’elle transforme chaque rencontre en expérience

Juliette Henry
Instagram : @juliettehenry_