Petite robe printanière, lunettes posées sur le nez, un cocktail sur la table. Une assiette de poulpe grillé arrive, parfaitement saisie. On passe devant… et tout est dit : on a envie d’être là. Au cœur de Saint-Pierre, Néo attire par sa terrasse élégante, où l’on s’installe autant pour dîner que pour se montrer.

Pensé par Max Gonzalez, figure des nuits bordelaises avec L’Empire, aux côtés de Denis Pugliese et Alex Dimitropoulos, figure de la restauration grecque à Bordeaux, Néo est né d’une idée claire : créer un lieu solaire, où la Méditerranée s’invite avec style.

Trois hommes, des racines entre Andalousie, Italie, Algérie et Grèce… et une même exigence.

Mais ce qui frappe aussi, dès les premiers instants, c’est le décor.
Une identité forte, pensée dans les moindres détails par l’agence Favoreat Design et l’architecte Sophie Bougnoux de l’agence Yena. Tout participe à cette atmosphère Riviera, élégante et vibrante, où l’on se sent immédiatement ailleurs.

En à peine deux ans, ils ont réinstallé Saint-Pierre comme une adresse que les Bordelais s’approprient à nouveau, avec allure.

Dans l’assiette, des plats simples en apparence, mais qui signent immédiatement la maison.
Le poulpe grillé, parfaitement exécuté. La feta, précise, équilibrée.

Au bar, la mixologie, confiée à des profils pointus, impose une carte pensée comme une véritable expérience. Chaque verre accompagne, révèle, prolonge.

La soirée prend son temps. Une élégance s’invite, sans effort. Néo change de rythme, presque imperceptiblement. Et devient plus qu’un lieu. Un point de passage. Un point de vue. On y vient pour dîner… on y reste pour l’allure.

Ce point de rendez-vous chic où Saint-Pierre retrouve toute sa désirabilité. Pour ceux qui savent… la nuit continue. À quelques pas, L’Empire prolonge le dernier verre.

Et pour cet été, une nouvelle parenthèse se dessine.
Denis Pugliese et Max Gonzalez imaginent Casa Hinata : une propriété confidentielle aux portes de Bordeaux. Maison coloniale à louer, programmation festive avec comedy club à ciel ouvert… une autre manière de se retrouver.

Pourquoi SMILE l’adore
– Pour cette terrasse solaire et ultra désirable à Saint-Pierre
– Pour le duo poulpe & feta
– Pour une mixologie pointue, signature du lieu
– Pour cette énergie chic et festive, du dîner à la nuit

Néo
3 Pl. Saint-Pierre - 33000 Bordeaux
Réservations au 06 98 98 90 16
@neobordeaux