De la Farine et des Mains, Ici, chaque client écrit un peu de l’histoire Dès que l’on pousse la porte, l’effet waouh est immédiat. Depuis dix ans, Claire et Florent ont façonné cette boulangerie-pâtisserie comme un véritable atelier de création, pensé pour chouchouter les clients. « On voulait un endroit où les gens retrouvent le goût de l’authentique avec des produits faits maison ». Ici, le client devient acteur. Le pain se choisit à la coupe, au poids, à l’envie. Un pain abricot pour le petit-déjeuner. Un automnal pour le fromage. Un peu de diététique pour l’équilibre. Toujours avec ce moelleux signature, travaillé avec patience pour se conserver. Puis viennent les viennoiseries, véritable terrain de jeu créatif. Rouges, vertes, dorées, brillantes. Un croissant à la fraise ? Évidemment. Et pourquoi pas une chocolatine fourrée à la pistache ou à la framboise pour encore plus de plaisir ? Ou une belle tranche de brioche nappée d’une généreuse dose de pâte à tartiner… Les gâteaux de voyage prolongent l’expérience : nantais, basques, brownies, cookies familiaux. Des incontournables à emporter partout. Pour notre pause déjeuner, on choisit les focazzias : moelleuses, garnies, généreuses. Une version boulangère de la pizza, réconfortante et moderne, qui fait toujours l’unanimité. Et comme tout est fait maison et que tout évolue en permanence, le couple se forme en interne auprès de MOF et d’artisans reconnus. Aujourd’hui, leur univers se rêve aussi hors de la boutique. Le bar à croissants peut voyager sur les marchés, dans les hôtels, en entreprise, pour transformer chaque moment en véritable expérience. De la Farine et des Mains, c’est un dialogue permanent entre ceux qui créent et ceux qui dégustent. Un lieu où chacun écrit un peu de l’histoire. Pourquoi Smile l’adore – Pour cette expérience où chacun devient acteur de sa gourmandise – Pour les viennoiseries punchy – Pour l’âme du lieu portée par un duo passionné – Parce qu’on a envie de choisir plein de pains pour chaque moment De la Farine et des Mains 92 rue Eugène Jacquet – 33000 Bordeaux Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 8h – 19h Samedi : 7h – 12H30 Fermé Mercredi et Dimanche @de_la_farine_et_des_mains www.delafarineetdesmains-bordeaux.fr
De la Farine et des Mains, Ici, chaque client écrit un peu de l’histoire Dès que l’on pousse la porte, l’effet waouh est immédiat. Depuis dix ans, Claire et Florent ont façonné cette boulangerie-pâtisserie comme un véritable atelier de création, pensé pour chouchouter les clients. « On voulait un endroit où les gens retrouvent le goût de l’authentique avec des produits faits maison ». Ici, le client devient acteur. Le pain se choisit à la coupe, au poids, à l’envie. Un pain abricot pour le petit-déjeuner. Un automnal pour le fromage. Un peu de diététique pour l’équilibre. Toujours avec ce moelleux signature, travaillé avec patience pour se conserver. Puis viennent les viennoiseries, véritable terrain de jeu créatif. Rouges, vertes, dorées, brillantes. Un croissant à la fraise ? Évidemment. Et pourquoi pas une chocolatine fourrée à la pistache ou à la framboise pour encore plus de plaisir ? Ou une belle tranche de brioche nappée d’une généreuse dose de pâte à tartiner… Les gâteaux de voyage prolongent l’expérience : nantais, basques, brownies, cookies familiaux. Des incontournables à emporter partout. Pour notre pause déjeuner, on choisit les focazzias : moelleuses, garnies, généreuses. Une version boulangère de la pizza, réconfortante et moderne, qui fait toujours l’unanimité. Et comme tout est fait maison et que tout évolue en permanence, le couple se forme en interne auprès de MOF et d’artisans reconnus. Aujourd’hui, leur univers se rêve aussi hors de la boutique. Le bar à croissants peut voyager sur les marchés, dans les hôtels, en entreprise, pour transformer chaque moment en véritable expérience. De la Farine et des Mains, c’est un dialogue permanent entre ceux qui créent et ceux qui dégustent. Un lieu où chacun écrit un peu de l’histoire. Pourquoi Smile l’adore – Pour cette expérience où chacun devient acteur de sa gourmandise – Pour les viennoiseries punchy – Pour l’âme du lieu portée par un duo passionné – Parce qu’on a envie de choisir plein de pains pour chaque moment De la Farine et des Mains 92 rue Eugène Jacquet – 33000 Bordeaux Lundi, mardi, jeudi, vendredi : 8h – 19h Samedi : 7h – 12H30 Fermé Mercredi et Dimanche @de_la_farine_et_des_mains www.delafarineetdesmains-bordeaux.fr
Uncle ISSIN
Un nuage japonais au cœur de Bordeaux
Dans l’effervescence de la rue piétonne, il suffit parfois d’un parfum pour ralentir le pas.
Celui d’un gâteau encore tiède, tout juste sorti du four. Chez Uncle ISSIN, on entre comme dans une parenthèse. Une douceur suspendue, presque silencieuse, au milieu de la ville.
Première boutique bordelaise entièrement dédiée au cheesecake léger japonais, Uncle ISSIN s’est rapidement imposée comme une adresse à part. Ici, le dessert se fait aérien, mousseux, fondant. Une texture presque impalpable, qui se dissout en bouche.
L’histoire commence avec Vincent, après avoir goûté des desserts aux quatre coins du monde. Parmi toutes ces inspirations, le cheesecake japonais s’impose comme une évidence. De là naît l’envie de créer une recette maison, longuement travaillée, ajustée, jusqu’à atteindre l’équilibre parfait entre fondant, légèreté et goût.
Chez Uncle ISSIN, tout est préparé sur place. La fraîcheur est une philosophie. Les recettes sont volontairement peu sucrées, pensées pour révéler le goût naturel des ingrédients. À côté de la version originale, la maison développe aussi des créations intégrant de véritables morceaux de fruits frais.
Plus qu’une pâtisserie, Uncle ISSIN défend une certaine idée du dessert.
Une pause plus légère, plus saine et profondément réconfortante. Un moment de douceur, simplement pour le plaisir d’une bouchée juste.
Parfois, un parfum de gâteau chaud flotte jusque dans la rue. C’est souvent le signe qu’un nouveau cheesecake vient de sortir du four. Encore tiède. Aussi léger qu’un nuage.
« Le cheesecake japonais, c’est une sensation plus qu’un dessert. Quelque chose de doux, presque apaisant. » Vincent, fondateur d’Uncle ISSIN
Pourquoi Smile l’adore
– Pour cette première adresse bordelaise dédiée au cheesecake japonais
– Pour des desserts aériens et peu sucrés
– Pour la fraîcheur des gâteaux, préparés sur place
– Pour cette pause sucrée douce, légère et réconfortante
Uncle ISSIN
186 rue Sainte-Catherine - 33000 Bordeaux
Tous les jours : 11h00 – 21h00
09 69 80 72 30
@uncleissin
